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- 夏天食用菌出菇管理重點(diǎn)
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（食用菌生產(chǎn)線(xiàn) 裝袋機）進(jìn)入6月份，冬季播種的食用菌就基本結束出菇了，而春季播種的食用菌正在出菇，高溫型食用菌品種即將出菇。但是，自去冬以來(lái)的氣候有點(diǎn)反常，套用民間一句俗話(huà)就是“該冷不冷，該熱不熱”，讓菇農直犯嘀咕：今年的蘑菇怎么管理？如何安排生產(chǎn)？根據此前不少菇農電話(huà)咨詢(xún)反映的情況，筆者對今夏食用菌出菇管理的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)提出自己的看法，供廣大菇農朋友參考。1.結束出菇。冬季播種的平菇、金針菇、杏鮑菇等結束出菇后，應予清理菇棚，整理衛生，有針對性地噴施藥物防治病蟲(chóng)害。菇農可使用百病傻200-500倍液和200-400倍液賽百09交替噴施，在達到預防目的的基礎上，最大限度地防止病原菌產(chǎn)生抗藥性。對于害蟲(chóng)，推薦使用低毒、低殘留、高效的菊酯類(lèi)藥物，如氯氰菊酯等，絕對禁止有機磷類(lèi)化學(xué)藥物進(jìn)入生產(chǎn)的任何環(huán)節。2.正在出菇。春季播種的如平菇、姬菇、黑木耳、毛木耳、靈芝等，已進(jìn)入出菇高峰或正在陸續出菇，應在“預防為主，防治兼顧”原則指導下加強病蟲(chóng)害防治。關(guān)鍵點(diǎn)有二：一是選擇低毒、高效、無(wú)殘留或低殘留的藥物，絕對不得使任何藥物黏附到子實(shí)體上；二是提前準備好食用菌(木耳類(lèi))晾曬的設施，如曬網(wǎng)、曬臺等，并注意衛生。3.即將出菇。根據各地市場(chǎng)的供求差異而安排不同時(shí)段出菇，是生產(chǎn)者必須考慮的問(wèn)題。筆者調研了北京、天津、山東、河北、浙江、江蘇等地的部分企業(yè)、合作社以及個(gè)人，均有“拉開(kāi)時(shí)間、錯開(kāi)季節”的食用菌生產(chǎn)安排，如6月份，常規平菇、姬菇大量上市，他們便安排在7月份以后再行生產(chǎn)，即可錯開(kāi)常規的應市高峰，而在常規二三潮時(shí)段拿出第一潮菇品，以贏(yíng)得市場(chǎng)并保持較高價(jià)位。該類(lèi)生產(chǎn)的關(guān)鍵點(diǎn)是，在按正在出菇階段管理的要求的同時(shí)，最好是配備控溫設施，以便自主掌控出菇時(shí)間。
為避免出菇期出現的營(yíng)養不足而影響出菇的情況發(fā)生，菇農一定要科學(xué)調配基料。實(shí)踐證明，大多基料配方中缺乏大量的營(yíng)養元素，尤其是中微量元素的缺失，使得菌絲生長(cháng)不健壯、抗性下降，污染率、發(fā)病率上升�？擅�250公斤原料中，加入120克食用菌三維營(yíng)養精素(拌料型)補充營(yíng)養。培養室、出菇棚要徹底消毒殺菌。
上述僅供參考！
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